Kale Powder ตอบโจทย์คนไม่กินผัก
Interview
62
คนดูทั้งหมด
เอาใจคนรักสุขภาพ แต่ทานยากกันโดยเฉพาะ สำหรับผลงานการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านคลองไทร ที่ได้ทำงานร่วมกับนักศึกษาคณะนวัตกรรมการจัดการเกษตร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์  หรือ กลุ่ม IAM Champions และ ธนาคารออมสิน จนเกิดเป็นสินค้า Kale Powder ภายใต้แบรนด์  Bonne Sante’ by Unity Organic Farm  สินค้าออร์แกนิกเพื่อสุขภาพ ตอบโจทย์คนไม่ชอบทานผัก แต่ได้สารอาหารจากผักเต็มร้อย
 
ผักคะน้าใบหยัก หรือชื่อเรียกสากลว่า ผักเคล (Kale) ถือว่าเป็น The Queen of Greens เลยทีเดียว ด้วยคุณประโยชน์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย จนได้รับการยกย่องให้เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ซึ่งทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านคลองไทรนี้ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งแหล่งผลิตผักเคลออร์แกนิกที่มีคุณภาพดีแต่ประสบปัญหาด้านการตลาดและการขยายช่องทางการจัดจำหน่าย ตลอดจนปัญหาการสูญเสียผลผลิตจำนวนมากจากขั้นตอนการเก็บเกี่ยวและตัดแต่งผักให้ได้รูปลักษณะตามที่ต้องการ 
 
 
 
ทางธนาคารออมสินและกลุ่มนักศึกษาจากสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ จึงเข้าไปช่วยแก้ปัญหาทั้ง 2 ส่วนนี้ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านคลองไทร โดยเป็นการทำงาน
ร่วมกันในการที่จะพัฒนาผลผลิตเดิมที่มีอยู่ ทำอย่างไรจะให้เกิดการรับรู้มากขึ้นในวงกว้าง ทางนักศึกษาจึงได้ทำการออกแบบบรรจุภัณฑ์ของผักเคลสดพร้อมทานให้มีความทันสมัยและมีเอกลักษณ์น่าจดจำมากยิ่งขึ้น และมีปริมาณความจุที่ตอบสนองความต้องการต่อวันของผู้บริโภคได้อย่างตรงใจ 
 
สำหรับชิ้นส่วนหลังการตัดแต่ง หรือชิ้นส่วนที่มีตำหนิ ก็ถูกนำมาคัดเฉพาะที่มีคุณภาพดี จากนั้นนำมาแปรรูปด้วยนวัตกรรมทันสมัย จนได้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่คือ ผักเคลในรูปแบบผง (Kale Powder) ที่ยังคงสารอาหารที่เป็นประโยชน์อย่างครบถ้วน เจาะกลุ่มคนรักสุขภาพแต่อาจไม่ชอบทานผัก หรือไม่มีเวลาในการเสาะหาผักคุณภาพดีทาน 
 
ผักเคล หรือ ผักคะน้าใบหยัก ในรูปแบบผักสดพร้อมทาน และผงผักเคล ในรูปแบบซองที่ออกแบบอย่างสวยงาม ทันสมัย ซึ่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ของชุมชนแห่งนี้ พร้อมลงตลาดภายใต้ชื่อแบรนด์ “Bonne Sante’ by Unity Organic Farm” ที่ทำการประชาสัมพันธ์และเปิดช่องทางการจำหน่ายผ่านสื่อออนไลน์ โดยมีการตั้งเฟซบุ๊กแฟนเพจที่ชื่อ Bonne Sante’ by Unity Organic Farm นอกจากนั้นยังมีการออกบูธจำหน่ายสินค้าที่ อิมแพค เมืองทองธานี ในช่วงเปิดตัวสินค้าใหม่ ซึ่งได้รับความนิยมทั้งจากผู้บริโภคและผู้ประกอบการจำนวนมาก  การทำงานร่วมกันของทั้ง 3 ภาคส่วน ทั้งธนาคารออมสิน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านคลองไทร และกลุ่มนักศึกษา ทำให้เกิดการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตผลทางการเกษตร และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่จากการแปรรูปผลผลิตเหลือใช้ทางการเกษตรด้วยนวัตกรรมที่ทันสมัย ที่สำคัญตอบโจทย์คนรักสุขภาพแบบได้คะแนนเต็มร้อย
 
 
สำหรับคนที่เคยร้องยี้ ! กับการกินผัก แต่ตระหนักถึงคุณประโยชน์ของผักแล้วละก็ แนะนำให้คุณรีบเข้าไปที่เพจ Bonne Sante’ by Unity Organic Farm กันเลยนะคะ รับรองคุณจะได้ทานผักในรูปแบบใหม่ที่ให้ประโยชน์ครบถ้วน ด้วยรสชาติที่คุณได้ชิมแล้วต้องอยากชิมอีกแน่นอน
 
ทำความรู้จัก ผักคะน้าใบหยัก หรือ ผักเคล (Kale)
 
ผักเขียวใบหยักนี้ มีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ถึงกับมีคนยกย่องให้เป็น Superfood กันเลยทีเดียว ว่าแต่ประโยชน์มีอะไรกันบ้าง มาดูกันเลย 
 
  • กรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันดีที่ร่างกายต้องการ ลดอาการอักเสบของไขข้อและข้อกระดูก
  • แคลเซียมสูง ถ้าเทียบต่อแคลอรี ผักเคลมีแคลเซียมสูงกว่านมวัวอีกนะ ช่วยบำรุงกระดูกแข็งแกร่งแน่นอน
  • ธาตุเหล็กสูง สูงกว่าเนื้อวัวด้วย ช่วยในการบำรุงตับและเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย
  • วิตามินเอและซีสูง บำรุงสายตาและผิวพรรณ พร้อมเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย
  • ต้านมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
  • ลดคอเลสเตอรอลได้ดี มีสารช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้อยู่ในระดับปกติ
  • ดีท็อกซ์ลำไส้ มีไฟเบอร์และซัลเฟอร์สูง มีส่วนช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกาย
 
ครบถ้วนที่ร่างกายต้องการ สมแล้วที่ผักคะน้าใบหยัก หรือ ผักเคล เป็น The Queen of Greens !